Black&Coffee幸福生活

平常大多外食，不過有時候會想吃一些外面沒在賣的菜色，
這時候當然就自己煮最方便啦！

香菇雞湯是我從小就很喜歡的一道菜，
因為我很喜歡吃香菇，香菇雞湯的湯融合了香菇和雞肉的味道，
感覺特別鮮美。

偷懶的時候用電鍋煮，不過用瓦斯煮感覺好像比較好喝。
今天晚上懶得再買飯，
就利用從Costco買回來的切塊雞腿肉和上次提親時黑先生家送的香菇，
煮了一鍋熱呼呼的雞湯，很快也很方便喔！

材料：
1.切塊雞腿肉　約700～800公克（隨興，愛吃可以多放一點）
2.香菇　10數朵（我媽說五、六朵就夠了，一樣，愛吃可以多放一點）
3.老薑切片　10片

我今天煮的只有放這些材料，
我媽教我的也只有放這些，不過在PTT的cook版也有人加蒜頭，
應該也很好吃。
我家煮這鍋湯時通常還會加冬粉，超好吃！

作法：
1.將乾香菇洗淨、用熱水泡開，老薑切片
2.將雞肉洗淨，或要先燙過也可以，我今天是洗乾淨而已，沒有燙
3.將泡著的香菇連香菇水一起倒入鍋中，加入切好的薑片，開大火煮
　水量約為可蓋過所有材料（含雞肉）即可
4.煮一下子之後，將雞肉放進去一起煮
　其實可以一開始就把雞肉、薑片和香菇同時煮，
　不過我個人喜愛先把薑的味道煮出來再放雞肉
5.大火煮滾後，轉小火續煮約20分鐘，中途加入鹽巴調味，待雞肉熟透入味即可
　其實鹽巴可加可不加，看個人口味。
　今天忘記有米酒可以加，不然最後加一些米酒煮一下，應該會更香喔！

就這樣，一鍋香噴噴的香菇雞湯完成了！
用電鍋煮的話，就是把所有東西都丟進去煮就對了！
PTT上還有人先用麻油把薑片炒過再煮湯，應該會更香吧！
不過我怕麻煩，也覺得太油，所以沒有這麼做。

再配上我媽買給我的手工水餃，吃好飽～