今天稍微將作法作了一點點改變,
還是一樣簡單喔!
蠔油炒青江菜2 

這次用了蒜頭爆香,還把木耳換成香菇,
其他的作法則和上次大同小異。
整體感覺很清爽!
不過再加上豆腐羹,實在有點太多了……

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2009/10/24

前幾天又去Costco大採買,
今天有空就來煮個飯。
蠔油炒青江菜 

今天中午的菜色是香菇雞湯和蠔油炒青江菜。
香菇雞湯就不仔細介紹了,
總之就是一道又簡單又溫暖、好喝的湯品,讚啊!

蠔油炒青江菜也很簡單,又好看。
不過木耳平常常吃,今天卻是我第一次拿來做料理呢!

材料:青江菜、紅蘿蔔、木耳
調味料:香菇素蠔油
作法:
1.將木耳洗淨切絲,用熱水燙熟備用。
2.青江菜洗淨切段、紅蘿蔔洗淨切絲或切片。
3.起油鍋,下紅蘿蔔炒一會兒,然後加些開水下去滾煮。
 這道手續是因為我不喜歡吃硬硬的紅蘿蔔,喜歡脆脆口感者可略過。
4.湯汁略收乾後下木耳一起炒,接著下青江菜。
5.加蠔油,拌炒均勻即可起鍋。

超簡單吧!
起鍋後其實我想說要是加點辣椒應該會更夠味,
不過既然起鍋了,就算了,下次再加好了。

青江菜我之前都是直接蒜炒,
因為有蒜頭,所以香氣很夠。
這次因為要加蠔油,不知道味道合不合,所以就沒放蒜頭。
下次可以試試加蒜頭爆香,再加辣椒。
應該會變成超下飯的一道菜!

而且青江菜加紅蘿蔔、木耳,顏色很漂亮呢!

Posted by BlissfulGirl at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()